La anguila está considerada como una delicia aquí en Japón. A continuación un vídeo de un cocinero experto explicando cual es la mejor forma de coger una anguila.
Según explican en el vídeo:
Además de atraparla de forma firme con tan sólo tres dedos otra razón por la que esta forma de cogerla es la mejor es porque muy poca superficie de la mano está en contacto con la anguila y de esta forma no afectamos a su temperatura corporal manteniendo al máximo la frescura del alimento.
Vídeo encontrado en Japanprobe.
