Edamame es el nombre de las «judías» más famosas aquí en Japón, en realidad es una variedad de soja. Se cocinan de muchas formas, pero una de las más populares es en forma de «tapa» (Simplemente cocidas y con un poco de sal). Además parece ser que es un alimento sanísimo y muy nutritivo.
Una tapita de Edamame