Comentarios en: Shiitake https://www.kirainet.com/shiitake/ Un Geek en Japón Tue, 30 Dec 2008 09:46:39 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Por: ikari-luis https://www.kirainet.com/shiitake/#comment-339834 Tue, 30 Dec 2008 09:46:39 +0000 http://www.kirainet.com/?p=2125#comment-339834 Buenas!
Escribo desde Chiba, mis ultimos dias aqui despues de pasarme 5 meses haciendo investigacion sobre setas y aprendiendo el cultivo de estas.
En japon se cultivan gran variedad de setas como muy bien debes saber, aunque las mas importantes y consumidas son Shiita-ke, Enoki-take y Buna-shimeji.
Aunque otras como hira-take, eringi, mai-take o nameko tambien se consumen mucho.

El cultivo de Shii-take se hace tanto en troncos como en botella, la forma tradicionalde cultivarlo es en tronco y es asi como la gente los cultiva como hobby, aunque en empresas grandes suelen cultivarlos en botella porque produce mas.

bueno esto es todo.
Saludos desde la perfectura vecina 😉

]]> Por: Yatique https://www.kirainet.com/shiitake/#comment-327500 Mon, 15 Dec 2008 16:48:36 +0000 http://www.kirainet.com/?p=2125#comment-327500 Pedi Shitake en la guarnicion de la carne del menu de mi boda y casi me corta los huevos el Maitre jajajajaj. Por suerte le dije que para Finales de Octubre seria facil de encontrar y total… Pagaba yo.

]]> Por: Alessandro https://www.kirainet.com/shiitake/#comment-326933 Sun, 14 Dec 2008 14:06:55 +0000 http://www.kirainet.com/?p=2125#comment-326933 Hay de esas en el restaurante vegetariano de aquí y yo no sabía que eran, gracias ahora lo sé, la próxima vez procuraré pedirlas.

]]> Por: vcs https://www.kirainet.com/shiitake/#comment-325690 Fri, 12 Dec 2008 08:22:01 +0000 http://www.kirainet.com/?p=2125#comment-325690 Alguien preguntaba sobre la forma de cultivar esas setas, no e nada raro, aqui en españa tambien se cultivan así, es muy «sencillo», basicamente metes un tronco en una bañera, lo remojas por algun tiempo, para que el tronco se quede humedo, luego algo que ayuda mucho es rellenar la bañera con paja, por aquello de que mantiene la humedad, y cuando todo el conjunto está bien humedo, le metes las exporas, o semillas, no hay que perforar el tronco ni nada parecido si es lo que imaginabas, basta con rociar todo con las esporas y ellas hacen el resto, luego la bañera la tienes que mantener en lugar humedo por ejemplo en una bodega o algo así, tambien se puede cubrir durante algun tiempo con un plastico… pero vamos que basicamente consite en mojar el tronco para que tome humedad, se reblandezca y se vaya pudriendo y hechar las semillas para que se coman el tronco

Saludos

]]> Por: Turco https://www.kirainet.com/shiitake/#comment-325418 Thu, 11 Dec 2008 23:29:52 +0000 http://www.kirainet.com/?p=2125#comment-325418 Hum, en el Canal Cocina hay un chef mu cachondo con aspecto japonés pero que habla español con acento argentino que las suele utilizar en su programa El Rey del Wok. Lo que pasa es que él las llama (erroneamente) hongos shitake, en vez de setas.

]]> Por: Luis Zambrano https://www.kirainet.com/shiitake/#comment-325268 Thu, 11 Dec 2008 18:29:22 +0000 http://www.kirainet.com/?p=2125#comment-325268 Ahh, las Shiitake, las conozco desde cuando jugaba al Castlevania Symphony of the Night, como me traen buenos recuerdos o(^^)o

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