Natto (納豆) en casa de Yamamoto
El Natto es posiblemente uno de los alimentos más horribles que he probado nunca, bueno de hecho creo que es el único alimento que no puedo comer. Yo pensaba que podía tragar cualquier cosa hasta que llegué a Japón y me enfrenté al Natto. Se trata de soja fermentada que apesta (mucho), tiene una textura pegajosa y asquerosa.
Ayer Yamamoto (Experto en la blogosfera japonesa y matador Spam japonés en Technorati) nos invitó a mi y a Monzen (Diseñadora de Technorati.jp) a cenar a su casa. Cual fue mi sorpresa al ver que uno de los ingredientes fundamentales de la noche era Natto!!!! Y es que a los japoneses les chifla comer Natto y no dejan de decirme que es uno de los alimentos más sanos que existe, posiblemente tengan razón pero mirad el aspecto que tiene el Natto que me ofreció Yamamoto amablemente.
Esta foto de la wikipedia es aun mejor.
Y no os perdáis este vídeo donde se puede ver el proceso correcto que hay que seguir antes de comer Natto. Hay que removerlo antes deshaciendo los “hilillos de fermentación” para que sepa mejor al juntarlo con el arroz.
Monzen preparando su Natto.
El Natto se suele comer junto con otros platos, normalmente arroz y es uno de los alimentos básicos en los desayunos japoneses. A continuación pongo algunas fotos del resto de platos que nos preparó Yamamoto.
|
Comida colegio |
|
Kitkat japonés |
|
Ternera Ozaki |
|
Unagi |
Comentarios
kalamar
09 March, 2006
aki te han klavao tio
http://flamencovalley.zoomblog.com/archivo/2006/03/08/sushi-con-sabor-a-lentejas.html
Pablo Moreno Galbis
09 March, 2006
Que asquito!!!!
Uno de los platos parece que tenga patas de cucarachas.. jeje
Por cierto, cuantas guitarras, ademas de bloguero le da a la musica.
See U!
PD: La chica tampoco esta mal… o es que me estoy acostumbrando a las chinas de EE y ya cualquier cosa sirve.
Iván
09 March, 2006
La verdad es que el chico muy ordenado no es que digamos xDDD
La verdad es que el Natto tiene pinta de estar asqueroso incluso en las fotos xD
gonço
09 March, 2006
Jeje, parecen que esten fumaos!
Piedras
09 March, 2006
El tal Yamamoto tiene pinta de músico loco … y desordenado.
Por cierto, si el Natto sabe tan mal como parece te compadezco. Su sabor (supongo que lo has probado) se puede comparar con algo que se pueda comer por aquí ??
pd: Muy bueno el Blog.
Fidel
09 March, 2006
Yo aún sigo dudando de si probar el natto o no, y la verdad es que la visión tiene un papel importante en mis preferencias culinarias…
Entiendo entonces que rechazaste el natto, ¿no? ¿Ocasiona eso algún problema con los japoneses, o no se extrañan porque se es gaijin?
wysarri
09 March, 2006
Veo que tu colega Yamamoto es un rockero, dos guitarras eléctricas y una acústica, tengo amigos guitarristas que no tienen tantas guitarras, al menos eléctricas.
Y el natto, por cierto, tira para atrás nada más de verlo, y según dices, si sabe y huele igual… brrr
cesar perez
09 March, 2006
Bueno, con bastante mayonesa, mostaza y arroz pasa…
pero es comerselo es un todo un “チャレンジ”-challenge-
Whimsical
09 March, 2006
No puedo ver el video. Deduzco que para preparar natto lo que hace es:
1. Poner habichuelas en remojo la noche anterior.
2. Engullir las habichuelas (ojo, no masticar).
3. Beber un vaso de leche condensada.
4. Devolverlo todo en una palangana.
5. Servir en raciones.
6. Itadakimasu!
-> era broma, si puedo ver el video XD
Ya es una pena que preparara una cena basada en natto… no sabe que a los gaijin no es un plato que les chifle mucho?
marta
09 March, 2006
puaj xD, y eso que soy de las que lo prueban todo.. xD
3nc0d3r
09 March, 2006
echo ‘supongo que tendría que probarlo, para opinar…’;
init0
Konamiman
09 March, 2006
No es que parezca asqueroso… ES asqueroso.
Mi señora, oriunda de Osaka, es para mi desgracia aficionada a dicho alimento, y de vez en cuando lo prepara en casa. Por lo que he entendido, el procedimiento consiste en mezclar una buena cantidad de alubias “sanas” con unas cuantas “podridas”, poner la mezcla cerca de una fuente de calor, y esperar unas cuantas horas (del orden de un día entero) mientras la naturaleza sigue su curso.
Pues bien, cuando hace eso, toda la casa huele a rayos podridos, y yo soy incapaz de entrar en la cocina sin que me entren arcadas.
Menos mal que después siempre cae algún sushi, okonomiyaki o sukiyaki para compensar.
pepe
09 March, 2006
vendo opel corsa
Micko
09 March, 2006
A mi me gusta.Cómo se nota que no habéis vivido la posguerra
.
Andoni
09 March, 2006
No seáis bobos. El nato está muy rico, yo lo he probado, pero claro, la gente cerrada, acostumbrada sólo a chuletones, luego es incapaz de comer otras cosas.
Y por un proceso similar se obtiene el tempeh, que son habas de soja fermentadas en bloque que en apariencia es como el turrón del duro y que se conserva en agua con algas y sal, una delicia.
¡Venga chicos!, un poc de apertura culinaria… que no son bichos ;-DD
Raistlin
09 March, 2006
Supongo que hasta que no lo pruebe no podré opinar, pero realmente tiene una pinta que echa bastante para atrás xDD
Si encima huele mal, no vamos bien; la comida me tiene que entrar por la vista y el olfato…
Juanma
09 March, 2006
A ver, no es el plato de mis sueños, pero malo tampoco es. Si que huele fatal pero con sake todo entra
Juanma
09 March, 2006
Además me da mas asco el roquefort por ejemplo
Yo una vez si que comí bichos, en un Ryokan. Era como un arroz muy inflado (y estaba rico y crujiente) hasta que al cabo del rato ví lo que parecían unas patas, y resulta que eran larvas de nosequé. Pero ya llevaba medio platito y me acabé el resto pero ya no con la misma ilusión (ojos que no ven….). Al final para quedarnos con el buen sabor fuimos a comprar Nikumanjus.
Saludos
CaDs
09 March, 2006
Ufff yo no podría comer nada que oliese tan mal (y tuviera TAN mala pinta) como eso…
Será muy sano pero…
Pierre
09 March, 2006
Sorry to write in english, I wish I could do it in Spanish…
Just to confirm that Nato is a damn weird ‘tabemono’ but Hector, if you remember well, nato in an okonomiyaki is possibly good actually! Well… maybe with a lot of beers ‘ikki’
Anyway, if you ever get to try it, abunai desho !
Dja ne, greetings from France to all kirai :p
watashiha nato ga kirai dane!
Kirai
09 March, 2006
大嫌いだけど今度も一同納豆お好み焼き食べに行きましょう！馬鹿だねー
Chris
09 March, 2006
pero…amablemente te comiste el Natto? hace un anyo o asi que leo tu blog y es la primera vez que escribo…asi que solamente animo y sigue asi!!
saludos desde suiza!
thunac
09 March, 2006
pues en Japón dicen que la gente se divide en dos grupos: A los que les gusta el Natto y a los que lo detestan.
Yo conozco japoneses del segundo grupo (en el cual me encuentro).
Pero hay cosas que huelen horrible pero luego saben fenomenal, o que por lo menos gustan: Queso Roquefort, El Dorian tailandes.. y muuchas cosas más.
salu2
Hale Hector, sigue con tu labor periodística!! Mu bien!
Lauralanthalasa
09 March, 2006
uhmmm tengo que probarlo jajajaja!!! la verdad es que me llama la atencion eso xD
Sharker
09 March, 2006
Está claro, en gustos no hay nada escrito. Joder donde esten unos huevos con chorizo que se quite las cagadas de murcielago del natto…
cesar perez
09 March, 2006
これから納豆のことに頑張りましょう！
apio
09 March, 2006
¿Eso no es lo que sacaba alien por la boca? Tambien me recuerda a la pelicula la mosca, cuando el prota regurjita la comida.
ozmita
09 March, 2006
私は私の一生以内にその食糧を食べない。本当にのため。
Javi Kobe
09 March, 2006
Llevo ya más de dos años en Japón y hasta ahora me las he ingeniado bien para evitar el natto. Siempre nos queda el recurso de la alergia, se lo tragarán.
Igual me estoy perdiendo un maná (no lo creo), pero la gastronomía japonesa es lo suficientemente amplia como para dejar el natto para el final de la lista.
En todo este tiempo he probado cosas raras, algunas viscosas como el nigauri o goya de Okinawa, el unagi o incluso el sashimi de kujira (ballena, para que nos entendamos), pero el natto va a esperar.
Un consejo os puedo dar desde mi corta y humilde experiencia en estos dos años y pico aquí, y es que cuando os digan que un alimento es muy bueno para la salud os estarán presentando algo bastante poco sabroso, no falla.
Otra cosita que suelo evitar es el funasushi, una especie de sushi fermentado que huele como el queso… no digo más…
Saludos.
Activania
09 March, 2006
Impresionante !! Es posible que me comiera eso si llevase una semana sin comer, y aun así creo que me faltaría valor.
txisparro
09 March, 2006
Buah!!la verdad que tiene una pinta horrible, de todas maneras dicen que hay que probar de todo,no ? pues ala a animarse, de todas maneras cuando he visto la foto de la wikipedia automaticamente me he acordado de la pelicula de los gremlins….Porque sera?
?
To+
yonacon
09 March, 2006
Mi perro cuando come pienso y no lo mastica después lo vomita y tiene esa pinta jeje
Ruag
10 March, 2006
Si es que como en España no se come en ningún lado.
PussyLover
10 March, 2006
Y luego mi madre dice que mi habitación está llena de trastos, menos mal que no ha visto la última foto xD
x
10 March, 2006
parece chicle, no pinta mal
el raxki
10 March, 2006
weeeeeeeeeeeeeeeeeeeee xD
el Raxki was here x’D
P.D. kirais, yo os apoyo, casaros libremente!!!!!!!!!!
Betta
10 March, 2006
puaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaag
mmariomm
10 March, 2006
Yo también me he quedado con lo desordenada que está la habitación, y por lo que he visto la mayoría de la gente joven son así. Kirai podría explicar un poco sobre eso…porque de verdad que me asustan ver las habitaciones tan locas xD.
Dokan
10 March, 2006
siempre estas a tiempo de utilizar un sugerente chotto y mientras lo digiere te acercas a la cocina a prepararte otra cosa
xD
Josep Rivera
10 March, 2006
Yo me he comido de todo, pero de todo de todo, pero lo del nato es muy béstia. Una vez compré tres unidades después de todo un dia de bici (sin saber muy bien lo que era) para mezclarlo con una sopa de esas preparadas i tube que tirarlo todo porque me daban arcadas cada vez que llevaba la cuchara a la boca…
En Barcelona puedes encontrar ESO en las tiendas especializadas en artículos asiáticos. Cada vez que veo me viene un mal rollo encima que pá qué.
Lo curioso es que si un alimento es típicamente japonés ese es el natto, no? Los tios se lo comen como si nada.
Agui_jon
10 March, 2006
Habría que probarlo, pero de todos modos es imposible que guste a todo el mundo. A mi no me gustan las huevos fritos, ni los callos, ni las manitas de cerdo, por el contrario a mi padre le encantan y yo soy de las personas que comen de todo…….
P.D. Hector todas las mañanas cuando voy a la ducha veo por la ventana el Peñón de Ifach (vivo en una urbanización de la Nucia)
magin
10 March, 2006
Que mal rollito.
Un saludo
sebas
10 March, 2006
que crack contando las cosas
, ha salido ya lo del premio de los blogs? porque últimamente publicados muy muy seguido y con mucha calidad 
, que está pasando?
carlos
10 March, 2006
lo asqueroso no es su textura, sino su olor… aunque con huevo crudo y arroz se neutraliza un poco. asi sin nada, imposible comerlo…
CHSL
10 March, 2006
Off topic
A ver para cuando un post con las chicas de “tu pueblo” porque veo que hay alguna bastante curiosa jejeje (ya, ya sé que tienes novia pero no te pido que te impliques sólo que des tu opinión… y fotos).
Respecto al natto bueno… aquí comemos sangre de cerdo coagulada y estomagos asi que…
Un saludo de un seguidor fiel de tus andanzas
patty
10 March, 2006
Puajjj! Qué mala pinta tiene el Natto! Ya sé qué no hay que pedir en un restaurante japonés. Gracias Kirai, jeje.
Sr. Rojo
11 March, 2006
Yo creo que es como todas las comidas, si estas acostumbrado a ellas te las comes con placer. ¿Qué podrían decir los japos si les das una morcilla?, ¿o un platazo de callos? O mismamente asadura y le explicas q son los riñoes, el higado, los pulmones….. seguro que opinan lo mismo que nosotros del natto jeje.
Sr. Rojo
11 March, 2006
Por no hablar de los caracoles. xD
Javi Kobe
11 March, 2006
#48 y 49: bajo mi punto de vista la diferencia está en que no sólo existe la barrera visual como en los ejemplos que pones sino la olfativa, el natto no huele precisamente como la morcilla o como un platito de caracoles en una terracita del barrio de Triana. Todavía si hablásemos de un queso viejo de esos que huelen fuertecillo. De todos modos si lo que quieres es ver una reacción con gesto desaprovador por parte de un japonés ponle un platito de arroz con leche casero. :-p
ivan
11 March, 2006
Pues la verdad estoy contigo.EL natto no lo trago. YO lo probe en casa de unos amigos en Hiroshima,ademas junto nabe,y un huevo crudo.Te compadezco.
odisea
11 March, 2006
si los japoneses tienen cierto orden y costumbres a la hora de los alimentos, que reaccion tienen a la hora de que les cuentas que para ti esa comida ni con embudo? total desaprobacion o lo comprenden por ser extranjero?
Ram
12 March, 2006
Bueno si se ve bastante asqueroso pero aqui en Peru en la selva se come el suri que es un gusano el cual se come crudo y vivo y a primera vista tambien es asqueroso aunque no sabe mal con cerveza, supongo que no debe tener mucho sabor ahora si lo mezclas con un un vino dulce, frutado con bastante olor debe convinar bien (si es que la soya en japon es igual que en america, hmmm hare la prueba haber si puedo hacer natto aqui)
jhvx
12 March, 2006
y esto el natto o como se llame esta tan malo como el tofu? o no se puede comparar la asquerosidad de esto con el tofu?
PD: tengo un libro en ingles que te explica cosas de Tokio y habla de este alimento, dicen que apesta, pero segun la autora, una vez te acostumbras esta riquisimo, jejeje por lo que veo la autora se ha equivocado rotundamente
Juani
13 March, 2006
Yo tambien hace la tira que leo este blog, pero no me he decido a escribir nada hasta ahora. Ya llevo dos anyos en Tokio, y metido hasta las narices y mas de lo que quisiera, en la sociedad nipona. Al principio es cierto que el natto provoca una repugnancia como para echar las tripas. Pero como se suele decir, lo que no mata, engorda, y uno se acostumbra a to. Ahora puedo comer natto en embase tamanyo pileta y cualquier otra porqueria que se tercie, de las que hay muchas y algunas peores que el natto, como el shiokara, a mi parecer. To es cuestion de acostumbrarse.
Hector, te felicito, tienes un blog conojonudo, tus fotos de Atsugi dejaron flipaos a mis colegas (estuvimos trabando alli hace dos semanas), a ver si algun dia quedamos por aqui, hay mas espanyoles en Tokio de lo que parece.
Monica Geller
13 March, 2006
Gracias de nuevo Kirai por ilustrar una anecdota que me paso hace 6 años en Tokio cuando lo probé accidentalmente, pero nadie creía en el repulsivo alimento hasta ahora.
Natto, sabe a muerto.
Me explico: sabe como si hubieras dejado un cadaver humano al sol un par de días pero lo humedecieras levemente con agua cada 5 min. para que no se secara y la fermentación fuera buena, buena, buena.
Y huele exactamente así.
De nuevo eres un servicio público.
Víctor
14 March, 2006
Bueno, hay algunos quesos que huelen bastante mal e igualmente nos los comemos… Creo que probaría esto (claro está, sin mirar ni oler), por lo menos decir que lo probé cuando tuve oportunidad…
Kirai.NET - Un geek en Japón by Héctor García » Musculman - キン肉マン
14 March, 2006
[...] te finde en una tienda de Shibuya me encontré estas figuritas del mítico Musculman. Yamamoto me informa que hace 15 años Musculman era un auténtico fenóm [...]
Fujimaki
16 March, 2006
Joder, hay que ver como sois. El nattou está muy bueno, y la mayoría de extranjeros que conozco que lo han probado se han quedado enganchados. A mí me gusta lo suficiente como para pagar los 5 o 6 euros que puede llegar a costar en España un paquete de tres raciones importadas (que en Japón no llegan a los 60 céntimos).
De hecho uno de los motivos por los que he venido a quedarme en Japón unos meses es para poder comer cosas de esas que decís “que si están podridas”, “que si tienen patas de cucarachas” (ay, qué sabréis los que no lo habéis probado…) sin que suponga un atraco a mano armada para mi cartera…
PIKIKI - Tecnología y Lifestyle » Blog Archive » Te mato con el Natto
20 March, 2006
[...] Natto Por Alberto Galet Leyendo al amigo Héctor su post sobre una mala cena en Tokio que tuvo a base de una especie de soja fermentada, el [...]
Tica
31 March, 2006
Me encanta este blog/sitio. Pienso que el natto debe ser como meterse habichuelas y una bola gigante de Chicle a la vez, y todo esto en un proceso de descomposición….. Pienso que se pega en los dientes, y al contrario, lo único que quieres es tragártelo RAPIDO……. Será tan saludable como dicen? Humm….
namincas
31 March, 2006
Yo lo hago en casa porque aquí es caro y difícil de encontrar. Pongo en remojo medio kilo de soja blanca durante 12 o más horas. Las cuezo en olla expres como cualquier otra legumbre pero sin sal ni aderezo alguno (el tiempo necesario para que estén tiernas y no se rompan). Las dejo enfriar en la olla hasta que estén a temperatura ambiente y a continuación las cuelo y les agrego 1 gramo de kin en polvo -es decir el fermento para nato comprado en Japón- y las dejo en cuarto oscuro al lado de la calefacción 12 horas o más. Si no teneis fermento podeis agregar una cajita de nato y crecerán y se multiplicarán sin fin. El nato está esquisito. A toda mi familia nos apasiona con soba -tallarines- fria en verano, y con arroz en invierno. El nato es tan sano como el yogur, kefir, y demás alimentos fermentados y además es la legumbre que más proteina vegetal contiene. Tiene fama de dar salud, vigor y larga vida.
namincas
31 March, 2006
¡gomen nasai ne! donde pone esquisito léase exquisito
roger
03 April, 2006
Hola namincas,
se puede encontrar el femento para hacer el natto en españa?
Kirai.NET - Un geek en Japón by Héctor García » Kozure Ōkami - 子連れ狼
21 April, 2006
[...] jo. La mitad de la colección de “Lobo Solitario” en Japonés propiedad de Yamamoto. En total son 28 tomos. Ogami Itto luchando contra Rets [...]
PIPÓ
26 July, 2006
Recuerdo la primera vez que comí Nato…Fue la última.
stiff
11 November, 2006
parece semilla sacada de un melon o.o
pero es verdad no puedo comermelo .:. xd
El Tio
17 May, 2007
a mi me dijeron “si no puedes comer natto no vas a ser un buen misionero en japón”
y mírame q ya regrese a mi Perú. xD
natto = masa de píldoras con jabón (y ni siquiera de tocador). -_-
tengo un par de amigos q si les gustan con osoju (salsa de soja). yo no lo pasé nunca. :S
Carmel
25 May, 2007
DÓNDE PUEDO ENCONTRAR NATTO EN ESPAÑA? ME INTERESARIA COMPRAR NATTO PERO NO SÉ DONDE!!!! GRACIAS (AH, QUE NO SEA CONGELADO PARA PODER YO HACER LUEGO.
CARMEL
harajuku girl
31 October, 2007
hola!!(es la primera vez que comento por aquí)
yo estuve este septiembre pasado en Japón.
la verdad es que soy una gran aficionada a la comida japonesa y pensé que no iba a haber nada que me disgustase. Cuando me invitaron a comer Natto les tuve que decir que tenía dolor de barriga y aquella noche no cenaría1!!!
mentí!!!
chau
Kirai.NET - Un geek en Japón by Héctor García — Game Center CX
02 November, 2007
[...] compañero de trabajo Yamamoto me ha estado hablando hoy de un programa de televisión llamado Game Center CX. En el programa [...]
Tatenori
09 January, 2008
Muchos japoneses dicen en broma que un extranjero capaz de comer natto se está japonizando, pero es curioso porque a pesar de que el autor diga “a los japoneses les chifla comer Natto”, hay muchísimos que lo odian… sobre todo va por regiones (nuevamente nos estamos fijando sólo en Tokio o en el Este de Japón para referirnos a todo el país). En Osaka concretamente no hay cultura del natto y por eso a mucha gente no le gusta (aunque por supuesto hay excepciones). Conozco osakenses que sólo lo empezaron a comerlo cuando fueron a vivir a otra región, y otros que lo probaron y no lo comerán jamás. A mí con dos veces me bastó.
berumo
14 February, 2008
adoro el natto, sobretodo con ika o calamar. en barcelona y madrid se come buen natto en algunos restarurantes japoneses. El mejor, en el YU, en barcelona. Además es muy saludable. Prefiero el natto o soja fermentada que las vísceras o los callos, eso sí que es asqueroso!!
Kaori
17 December, 2009
A mì me encanta el Natto, lo probé no hace mucho en un Sushi bar de mi zona xD por cierto, muy sexy tu amigo