Ibérico con certificado de autenticidad

El otro día encontré un cartel como este en un restaurante de tonkatsu y decidí entrar a probar.

Tonkatsu
Menú de tonkatsu ibérico 1.280 yenes

Lo interesante es que en el centro tienen incluso un certificado de que la carne de ibérico es auténtica.

Tonkatsu

Y este es el aspecto del «Menú de tonkatsu ibérico». Sí, no se parece a nada que hayáis comido nunca en España, a los japoneses les gusta mucho adaptar y hacer las cosas a su manera.

Tonkatsu
¡Estaba muy bueno!

49 respuesta a “Ibérico con certificado de autenticidad”

  1. Todo el munso sabe que el Pozo y los Jamones de Murcia son los mejores, jajajaja, en fin al menos el precio es bueno 1280Yenes un menu, vamos que yo no encuentro un bar que de menus a ese precio en Madrid ni loco. Pero vamos que un jamon murciano no pasa de los 5€ el kilo.

    Kirai busca un sitio donde den Jamon del bueno. Un Jamon de Bellota Extremeño o de Salamanca, y despues nos avisas donde y el precio. Tengo curiosidad.

  2. Se me hace la boca agua…*baba* xD

    Y no porque yo sea de Murcia, pero prefiero el jamón de aqui antes que el pata negra. El pata negra tendra mas sabor, pero es mas seco y tiene mas…como decirlo, ebras.

    En fin… lo que daria por probar esos platos *_*

    Bye*

  3. Escurioso Jamon de Cebo jejejejejejje esa denominación le dan en jabugo a los jamones que no los conoce ni su madre, por lo general los traen de extremadura o incluso paises del norte de europa y los secan en jabugo por supuesto solo le pueden poner la identificacion de jamones de cebo y claro estan secados en la península iberica xDDD
    Me compre uno el ayer 16 euros el quilo xDDDD

  4. De cebo???
    Pues vaya pena de ibérico…

    De cebo significa que no ha comido bellota en su vida, que no ha corrido por la dehesa, que ha sido criado igual que un cerdo blanco, en su granja, pero que su raza es ibérica. Osease, qué pena de cerdo.

    Lo he comido alguna vez y está mucho mejor que el cerdo blanco.Pero, aún así no tiene nada que ver con el de bellota (el bueno) o el de recebo (er regulá na má).

    La mayor parte del cerdo ibérico que se consume en España también es de cebo. Aquí también engatusan.

  5. Anda! Alhama de Murcia, mi querido pueblo; Elpozo, la odiada y envidiada fábrica, jejeje.

    EvolvE tiene toda la razón, esos cerdos sueñan con bellotas nada más y con una vida mejor. En mi flickr tengo algunas fotillos de la «fabricucha» 😉

  6. La carne de cerdo ibérico está buena tenga la forma que tenga. Me mola la forma que tienen los japoneses de reinventar y adaptar a su cultura las cosas que les gustan.

  7. yo no es por nada, yo no entiendo mucho del tema este del comercio entre productos alimenticios, pero el documento ese no deberia de estar entero en japones?? o es que los japos tambien lo tendran pero en japones??

  8. y la sopa de miso esta en todos lados. Ahora en invierno esta bien, pero en verano uff… Ese precio esta muy bien para esa conbinacion de platos. Donde esta el restaurante?

  9. ala metes un certificado de calidad y ya se supone que es bueno? que es de cebooooo del baratooooooooo. vamos que esta bueno pero para ese jamon tampoco es que haya que comerse mucho la cabeza. PAra jamon bajaros a huelva y se os caeran los pantalones

    eso si, hacer tonkatsu con uno de bellota es sacrilegioooooo

  10. hombre hector que eso a mi me parece mas japones que godzilla xD, creo es lo mismo que como en sushi roll aqui en mexico xD.

    pd: habia jamon serrano o ese tambien venia en rollitos 😉

  11. pues al menos esta en perfecto castellano así que muy falso no tiene que ser fanmakimaki pero vete a saber pero la verdad que buena pinta tenia eso si lo del medio me parecen gulas o es imaginación mía si son por mi se las pueden quedar los del restaurante el resto me lo comía

  12. este post muestra, sin que el autor lo diga, dos de las caracteristicas mas definitorias de la mentalidad japonesa.
    1) el valor ridiculo que le otrogan a los diplomas, certificados, certificaciones, y demas papeles que no sirven para nada, como un papel escrito en castellano para una clientela que a penas sabe deletrear el alfabeto latino.
    2) la mania, porque es mania, de preferir sus pastiches a las cosas autenticas hechas a fuera. Ejemplo: no importan jamones, importan carne cruda (lo se porque conozco a una chica que se dedica a ello). Igualmente, importan cuajo de leche y leche cruda para hacer ellos su «camembert», y ya he visto tambien un jamon hecho por ellos infumable. Pronto importaran mosto para hacer su cava, y tabaco para hacer habanos.
    Sinceramente, usar carne de cerdo iberico, importada, para hacer carne rebozada, que es lo que es el tonkantsu, es como usar un buen Priorat para hacer sangria.

  13. perdon, retiro lo del Priorat…no habia leido lo de jamon de cebo…eso es como comer chopped…lo dejamos en un Don Simon…

  14. Pues no esta tan mal es jamon espagnol ya eso es una garantia ademas el menu es muy baratito haber donde comes tu por 7 u 8 euros un menu tan completo en espagna, yo soy de marbella y los precios de Japon son un suegno y una maravilla para salir a comer, ademas en japon te ponen el aguita y el te gratis para beber, en espagna te clavan por la botellita de agua y no vas a comer a palo seco. Esta muy bien el menu yo me apunto.

  15. Mira que me gusta a mi el menú que muestras, pero hay que decir que el jamón no se ve por ningún lado, y si es cocinado, no hay mejor forma que comerlo frito y crujiente puesto sobre un buen huevo frito. ¡Mejora eso! 😀

  16. @missgaijin estaba claro que era una ironia. Y encima de cebo, en fin, por que esta PROHIBIDISIMO meter carne en Japon, que sino, les iba allevar unos jamones de Extremadura de bellota y de la dehesa, que pensaran que todo lo que han comido con la etiqueta de Jamon Iberico, ha sido un timo.

    Y a mi no me parece caro, de hecho pense que en Japon seria mas caro.

  17. Del cerdo ibérico no sólo se hacen jamones, y yo tambien soy de los que opinan que de ese menú me comería sólo el arroz. ¡¡Qué desperdicio rebozar una carne así!. Aunque sea cerdo de cebo.
    ¿Cual es la capacidad de aguante estomacal que tienen los japoneses?.
    ¿Por que tienen que estropear una supuesta buena carne con adobos y más salsas?¿Están comiendo carne supuestamente de primera o salsa X con la carne que sea?.
    La comida asiática me recuerda siempre a los menús una cadena que hay en mi pueblo, que le echan a todos los platos las mismas especias, con lo cual es lo mismo comer carne de ternera, cerdo, pollo, pavo o avestruz que te va a saber igual.

  18. vaya, asi que ahi podria contraer la enfermedad de las vacas locas? por que han de saber que japon prohibe muchisimo las carnes europeas por las enfermedades que estas tienen, claro si este restaurante tiene certificado es obvio que debe tener permisos y sistemas muy eficientes para que la carne que se importe sea de primera calidad, ahora bien para un europeo no es problema en si comer carne europea pues son inmunes desde niños a cualquier enfermedad, pero un japones que en su vida ha probado este tipo de carne podria caer enfermo en minutos

  19. Supongo que habrà platillos los cuales no adapten a su manera por ejemplo un corte de carne, en este caso usan, cubiertos como nosotros?

  20. Olaaa héctor!!!! Oye pues está bién que nuestro producto estrella tenga tan buena acogida!!! pero ese jamón es de CEBO. Estos cerdos HAN SIDO ALIMENTADOS con piensos y materia no obtenida por los animales directamente. O sea to el dia tragando sin correr por el campo. Era solo una anotación técnica! Al ser marca española es de confianza. un saludo!!!!

  21. oomizushiro,gohaan ,caldito de raices. y el delicioso cerdo apanado que delicia el tonkatsu.Oye no se te ocurre enseñarnos como preparar algunos platillos japoneses de vez en cuando o de cuando en vez jijijijii .

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