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Tsukiji – El mercado del pescado

Por Kirai el 12 de October de 2004 en GuíaJapón,Tokyo

En Tokyo está el mayor mercado de pescado del mundo, se llama Tsukiji. Es famoso porque además de ser enorme traen pescado de lo más exótico, atunes enormes, ballenas, peces globo o mejillones del tamaño de vuestra cabeza. Fuimos a primera hora de la mañana (7 y media) cuando hay más actividad, nada más llegar vemos un montón de gente desplazándose de un sitio a otro usando una especie de carritos que van a toda velocidad. Como te despistes un poco, uno de esos carritos te lleva por delante, no miran si hay gente.

Carritos del Tsukiji
Carritos del Tsukiji

Allí estábamos invitados a ver como cortaban un atún (Maguro en japonés – Palabra importante para los restaurantes) de 300 kilos. En pocos minutos preparan ese bicho enorme para congelar, tienen la técnica muy depurada. Si queréis practicar cortando pescado, existen máquinas recreativas en los Game Centers donde podéis cortar pescado con un cuchillo de plástico. También hay recreativas donde hay que ir pescando con tu barquito por el mar y tal y cual. Como véis, hay una gran afición por el pescado y todo lo que está relacionado con ese mundillo.

Cortando maguro en Tsukiji
Cortando Maguro

A continuación nos dieron unos palillos y comimos Maguro crudo con un poquito de salsa de soja. ¡¡¡Gran desayuno!!! Totalmente recomendada la visita al mercado del pescado Tsukiji.

Para terminar un poquito de japonés. El kanji que vamos a aprender es muy útil a la hora de buscar un restaurante donde sirvan pescado. Pescado es “Sakana” en japonés, y se escribe con el siguiente kanji:

Kanji de Sakana=Pescado.
Kanji de Sakana=Pescado.



Comentarios

  1. Hombre pueblos aficionados a la pesca hay muchos…pero que además creen videojuegos de como se “desloma” una atún…sólo uno…Esta gente está muy mal de la cabecita…
    Oye veo que esto del Japón de prueba, por cierto…cuando dices que estuidas?!

  2. Impresionante, de verdad. Un emulador para divertirte cortando pescado, en medio de uno de esos grandes edificios llenos de máquinas recreativas que describes. Si es que… ya me lo estoy imaginando. ¡Dios!, estar por allá debe ser un ir y venir de frikadas; un chorro continuo vamos XD

    No he sido nunca un aficionado a lo oriental (ni me iba ni me venía vamos) pero te tengo que agradecer estas anotaciones porque están geniales. No suelo comentar (a ver si me vuelvo a animar a darle a “enviar” :)) pero me lo voy leyendo todo a medida que vas poniendo cosas y uno no deja de aprender algo nuevo (o de sorprenderse. ¡Como ahora con lo del pescado! :D)

    Decías que tienes gigas de fotos. Vamos, si es necesario compro un disco duro y lo metemos en mi servidor!!! XDDDD

  3. tu ezk erez un crack,un montruo un… fenomenooo k eres un fenomenoooo ponos maas fotos… OLE K ARTE¡¡¡¡

  4. Fotos fotos y más fotos!!! Tranquilos que pongo las mejores y no me olvido de ninguna de las buenas.

    Ese Ebarbeito comentando! Que alegría Jeje, ya veo que sigues leyendo mis churros. Eso está bien aunque no se comente. Nos vemos y muchos saludos desde el otro ladooooo!!!

  5. Qué tal de nuevo. Bueno, sólo tengo que decir aquí una pequeña cosa, al hilo de este post, y es que creo que es de lo poco malo que tienen los japos. Me refiero a lo de las ballenas, ya que es uno de los (si la mente no me falla) tres o cuatro países del mundo que aún mantienen la pesca de la ballena como algo habitual. No es por nada, pero creo que alguna vez tendrán que dejar de hacer eso, como hace todo el mundo, ya que la ballena no es que sea un animal que abunde en los océanos, creo yo… Desgraciadamente, los países que permiten la pesca de la ballena son de los que consideramos primerísimo primer mundo, como, por ejemplo, Noruega, país que todos consideramos supercivilizado.
    Pues nada, sólo este tirón de orejas a los nipones.
    Saludos desde el Estrecho!!!

  6. Pekeño a ver si dedicas uno de tus post a comentar como es la comida en el McDonald´s de japon que es muy bueno.. besos

  7. Ese kanji es importante, despudes de aprender a distinguir los de “aseo de hombres” y “aseo de mujeres” …

  8. Gravatar de panintegral
    panintegral
    14 October, 2004

    Atún de procedencia española, de los cebaderos de engorde diseminados por el Mediterráneo, un negocio que deja muchisimos millones al año.

  9. Gravatar de rings_akira
    rings_akira
    23 October, 2004

    Ahí estamos panintegral! me he puesto a mirar este hilo solo para decir eso! ke el atún ke se comen los japoneses es NUESTRO! y nosotros nos comemos el suyo, k es de mucha menos calidad. Osea ke si kereis atun catalan, balear, valenciano, etc iros a japón porke se va todo para allí XD
    Me alegra ver ke alguien más lo sabía ^_^

  10. [...] a comer “Sushi” es en los restaurantes que hay al lado del mercado del pescado Tsukishi-ji. Para llegar a esta zona de restaurantes lo mejor es salir en la estac [...]

  11. No sé si hos habeis fijado, el kanji de sakana parece un barco de vela (el barco bastante alto) navegado por el mar…

    osea una especia de barco de pesca xD

  12. en Serio soy un amante del pescado, increible el tamaño de ese atún, acá y a las justas lo veo en conservas, me gustaria probar el atún crudo con salsa de soya (llameses siyau) acá en Lima.

    Saludos

  13. [...] El mercado del pescado de Tokyo, es el más grande del mundo y provee de pescado fresco a toda la ci… [...]

  14. hola amigo como estas

    tu blog es muy interesante, no sabia lo del puerto

    queria aprovechardecir que a los que les interesa la idea de aprender idioma japones pueden hacerlo facil y comodamente

    en Nihongo Cafe Takeshi un profesor de Japones nacido en Tokyo, Japon y con un excelente habla hispana t enseña japones con buena amistad

    los esperamso en http://www.nihongocafe.foroactivo.com

    y un saludo que este blog esta buenisimo

  15. Gravatar de Rafael Guzman
    Rafael Guzman
    02 April, 2008

    Oye, te felicito, cuando bayas de nuevo al mercado de peces consígueme una foto de una ballena, yo fui pero era domingo y solamente los negocios de los alrededores estaban abiertos

  16. Gravatar de Oyizousama
    Oyizousama
    27 April, 2008

    Un aviso para los que quieran ir y que no les pase lo que a mí me pasó: el mercado cierra dos miércoles al mes (el primero y el tercero). Yo fui el miércoles pasado y se me quedó la misma cara de tonto que a todos los turistas que estábamos por allí. En cualquier caso me fui a “desayunar” sushi a las 6.30 de la mañana en uno de los pocos sitios que había abiertos y la comida y el servicio son exquisitos. A mí me salió unos 2000 yenes (un poco más de 12 euros) un pedazo de bandeja de sushi y otras cosas, junto con un trozo de ballena que no pude resistirme a probar. El agua y el té son gratis, como en muchos establecimientos japoneses. Según me contaron, los japoneses sólo cazan ballenas que no estén amenazadas y en cantidades bastante controladas. De todas formas hay otras especies igual o más amenazadas que las ballenas y no se les da tanto bombo. En fin, que lo hice sólo por probar la experiencia ya que son ese tipo de cosas que sólo se pueden hacer en el país nipón.

  17. O me he perdido algo o te has colado con el nombre. 築地市場. O sea, Tsukiji Shijo, o simplemente Tsukiji.

  18. Anda la rehostia. Si esto lo escribiste durante el paleolítico …

  19. Gravatar de tssily
    tssily
    22 June, 2008

    sorprendente sin habla no hay comnetarios xcepto ke ojala no haya maremoto no creen ^_^

  20. [...] Jardines Hamarikyu es uno de mis lugares favoritos de Tokyo. Están justo al lado del del mercado del pescado a la orilla de la bahía de Tokyo. Antiguamente eran los jardines de una casa de verano de la [...]

  21. [...] Hamarikyu Gardens is one of my favorite places in Tokyo. It us located next to the fish market on Tokyo Bay’s shoreline. In the old times there was a villa used by the Tokugawa family in [...]

  22. Gravatar de Mª Jose Jurado
    Mª Jose Jurado
    18 October, 2008

    Hola!!!!!!!!
    Este año es la segunda vez que vamos hacia Japón!!!!!!!!!
    La verdad es que vinimos totalmente enamorados de ese país, y este año repetimos.
    Qué itinerario nos aconsejarías? Hicimos Tokio, Nikko, Kamakura, Hakone, Kioto, Nara, Ise, Koya-san, Hiroshima y Osaka. Este año yo había pensado bjar hacia Nagasaki, Fukuoka, Beppu,… Pasando también por Tokio, Kioto y la zona de Wakayama. Me aconsejas algo diferente???
    Un besote para todos los que somos fans de Japón.
    Mª José e Israel

  23. [...] Mercado de pescado de Tsukiji: Dicen que los restaurantes de sushi de al lado son muy buenos [mapa][+info] [...]

  24. Me flipa japon, solo odio que matan ballenas y se pasan las leyes intenacionales por el forro, pobres ballenas :(

  25. Gravatar de Helen
    Helen
    10 May, 2009

    Aguien me puede decir si es en este mercado donde se hace la famosa subasta del pescado ? Este verano voy a ir para allá y me encantaría verlo.

  26. Lo que no me entra en la cabeza es que a los japoneses les guste el pescado crudo , y mira que yo como de todo, pero comer pescado crudo…..

    Clica sobre mi nombre y lee cosa mias , es gratuito.

  27. Sinceramente aunque me encante japón, lo más triste que me parece es que maten ballenas me parece super, se que se comen y demás, pero hay animales que hay que dejarlos vivir por el bien de su extinción y en eso creo que los japoneses son un poco inconscientes.

  28. hola soy akira cuando gusten pueden viajar a japon respetando las leyes de inmigracion y migracion sin malograr el sistema del pais respetando leyes su gente su infraestructura su cultura sus calles no desordenar nada del pais ni ensuciarlo ni romper nada de sus calles o de cualquier parte de mi pais si es asi pueden viajar de lo contrario las leyes de la justicia japonesas los castigara con deportaciones o castigo de encierro por tres meses con un pago de 30000 yenes moneda de japon si es que usted cumple con todo estos requisitos pueden ingresar a mi pais no robar no hacer escandalos en las calles no peleas no drogas no maltratar ni con la mirada a las japonesas o japoneses siguoiendo reglas muy estrictas para su visado consultar con embajada de japon npara una mayor ampliacion del caso gracias atte . akira1 japan

  29. [...] Tsukiji fish market has been recently on the news because it has been temporarily closed to the public. I visited Tsukiji fish market for the first time when I just arrived to Japan in 2004. These were my impressions when I visited Tsukiji at the time, which I wrote in my Spanish blog: [...]

  30. Gravatar de Anastasia Silva
    Anastasia Silva
    10 December, 2010

    Buenos dias,

    Me llamo Anastasia Silva y trabajo para Pokerlistings España. Queriamos invitarle para redactar un articulo para nosotros sobre algo relacionado con los salones de poker alli en Japon. Por supuesto que le recompensaremos. :-)
    Si le interesa esto escribeme al [anastasia(arroba)pokerlistings(punto)es].

    Gracias y Saludos,
    Anastasia Silva

  31. [...] la primera subasta del año en el mercado del pescado de Tokio (Tsukiji) se ha vendido el atún más caro de la historia por 32.49 millones de yenes (Unos 300.000 euros). [...]

  32. Hola:
    Yo también soy de una tierra de pescadores y comedores de pescado, pero al leer este post me acordé de un documental que me dejó impresionada, sí ya sé que la diferecia entre pez y pescado es que el primero est´avivito y coleando y el segundo está muerto, pero después de ver el documental sobre los delfines, ví ña diferencia esto era un asesinato.
    Saludos

    http://www.masr.com.mx/the-cove-documental-contra-la-matanza-de-delfines-en-japon/
    The Cove: Documental contra la matanza de delfines en Japón
    Y por aquí la canción de Fito y Fitipaldis POr la boca vive el pez
    http://silvitainwonderland.blogspot.com/2008/05/hay-canciones-que-hablan-de-cantar.html

  33. How big the fish it is!!!

  34. Conozco una empresa española atunera y el control de calidad, por supuesto japonés, es digno de mención. Todo en Japón es distinto, hasta las empresas que trabajan para ellos aquí son distintas…

  35. Gravatar de Citronela
    Citronela
    20 February, 2012

    Hola! Felicidades por el blog, como esta el tema de visitar la lonja hoy por hoy para ver subastas?!

    Gracias..

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