En Tokyo está el mayor mercado de pescado del mundo, se llama Tsukiji. Es famoso porque además de ser enorme traen pescado de lo más exótico, atunes enormes, ballenas, peces globo o mejillones del tamaño de vuestra cabeza. Fuimos a primera hora de la mañana (7 y media) cuando hay más actividad, nada más llegar vemos un montón de gente desplazándose de un sitio a otro usando una especie de carritos que van a toda velocidad. Como te despistes un poco, uno de esos carritos te lleva por delante, no miran si hay gente.
Carritos del Tsukiji
Allí estábamos invitados a ver como cortaban un atún (Maguro en japonés – Palabra importante para los restaurantes) de 300 kilos. En pocos minutos preparan ese bicho enorme para congelar, tienen la técnica muy depurada. Si queréis practicar cortando pescado, existen máquinas recreativas en los Game Centers donde podéis cortar pescado con un cuchillo de plástico. También hay recreativas donde hay que ir pescando con tu barquito por el mar y tal y cual. Como véis, hay una gran afición por el pescado y todo lo que está relacionado con ese mundillo.
Cortando Maguro
A continuación nos dieron unos palillos y comimos Maguro crudo con un poquito de salsa de soja. ¡¡¡Gran desayuno!!! Totalmente recomendada la visita al mercado del pescado Tsukiji.
Para terminar un poquito de japonés. El kanji que vamos a aprender es muy útil a la hora de buscar un restaurante donde sirvan pescado. Pescado es «Sakana» en japonés, y se escribe con el siguiente kanji:
Kanji de Sakana=Pescado.
