Este finde estaba viendo la tele y en un documental mostraron un pueblo de Japón donde el objetivo de todos sus habitantes es llegar a los 100 años. Debajo del cartel de la entrada del pueblo pone algo así como «Hasta los 100 y más allá».
Por lo que pude ver en el documental, es un pueblo de abuelos que se dedican a cultivar hortalizas y hacer experimentos culinarios. Por ejemplo, eliminar la sal de la dieta, y ver los efectos que tiene sobre la población. Es un pueblo muy pequeñito, por lo que todos comen en el mismo salón comedor, de esta forma «controlan» que nadie se salte las normas. Un grupo de abuelas cocineras mostraban orgullosas antes las cámaras de televisión las gráficas que muestran la subida de la esperanza de vida de los habitantes del pueblo hasta superar los 90 años.
Y es que Japón es el país con mayor esperanza del vida del mundo. ¿La razón? Según mi humilde opinión, la comida es la razón más importante. Japón no es un país que destaque por su capacidad en cuanto a los deportes, los niveles de estrés son también bastante altos, la contaminación es muy elevada en las zonas metropolitanas, fuman los mismo o más que en otros lugares que he visitado, y les gusta mucho beber. Eso es lo que he podido observar después de diez meses viviendo por aquí.
En cambio, la comida es totalmente diferente. No recuerdo la última vez que he comido un filete, todos los días como arroz blanco SIN SAL (Al principio pasaba, pero ahora me he convertido en un adicto del arroz blanco estilo japonés), todos los días sopita (Conocida como Sopa de Miso), pescado a punta pala (Casi siempre crudo), y para beber Ocha (Té verde, sin azúcar) en grandes cantidades . Hay más comidas por supuesto, pero por lo general no usan sal (el sustitutivo para dar sabor a las comidas es la salsa de soja) , suelen «freir» usando agua en vez de aceite y no les suelen gustar tanto los dulces como en occidente. De hecho, la cantidad de japoneses que conozco que no les gusta el chocolate es muy elevada.
Resultado: la esperanza de vida más alta del mundo y además es muy complicado ver a japoneses obesos. Es una de las cosas que os llamará la atención al pasear por Japón.
Otro resultado: ayer un japonés de 95 años a superado el record del mundo de los 100 metros para el grupo de edades comprendidas entre los 95-99 años. El señor Miyazaki con 95 años ha conseguido hacerse los 100m en 22.04 segundos. Fuente Reuters
