Manifestaciones a la japonesa

En Japón no se suelen ver muchas manifestaciones, durante mis primeros años en el país apenas vi ninguna. Pero últimamente, la crisis aprieta, cada vez son más los japoneses que se quedan sin trabajo, también hay problemas con las pensiones, con China con el tema de las islas senkaku etc, estan haciendo que cada vez sean más los ciudadanos que salgan a la calle con pancartas.

La presión policial, a veces hay más policía que manifestantes, y el orden en el se celebran las manfiestaciones no dejan de sorprenderme. Fijaos en las fotos como suelen caminar en filas de tres o cuatro por el arcén de la carretera (Intentando no interrumpir el tráfico en la carretera, ni molestar a los peatones en la acera).

Otra de las curiosidades que me han llamado la atención últimamente es que hay manifestaciones en las que cada uno se manifiesta por lo que le da la gana. Unos todavía van con pancartas de Irak y dos filas por detrás se quejan sobre la precariedad de las pensiones japonesas.

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Manifestaciones en Japón - Demonstrations in Japan

Sopa de miso

Uno de los acompañantes más típicos de un menú tradicional japonés es la sopa de miso. La sopa de miso, junto con el arroz, son algo así como nuestro pan que acompaña a cada comida. Es una sopa que cuando llegué a Japón no me llamó mucho la atención pero ahora soy un adicto a ella. Me encanta tomármela al final de cada comida.

El ingrediente principal de la sopa es el miso, una especie de pasta/salsa que se produce a partir de la fermentación de soja utilizando sal y un hongo llamado kojikin (麹菌). La versión de soja es la más popular pero también se hace miso fermentando arroz o avena. El miso es altamente nutritivo, tiene muchas proteínas, minerales y vitaminas. Además de usarse en la sopa de miso se utiliza mucho en la cocina japonesa desde hace siglos, su producción es barata y se puede conservar durante mucho tiempo.

Miso

La preparación de sopa de miso es supersencilla:

  • 1.- Agua caliente o caldo/dashi (70~80 grados)
  • 2.- Disolver miso en el agua (Más o menos una cuchara de sopa por cada 500ml)
  • 3.- Añadir lo que te de la gana a la sopa (Según la zona de Japón te encontrarás con diferentes ingredientes. Los ingredientes extra más típicos suelen ser algas wakame, tofu y champiñones).

En realidad la preparación correcta es algo más complicada, pero esta es la forma más sencilla para empezar. Si queréis perfeccionar la técnica yo suelo hacerla así.

Miso

La sopa de miso es buena para aligerar la digestión, es alta en antioxidantes, contiene gran cantidad de Vitamina E y Vitamina B12. Varios estudios dicen que es buena para prevenir el cancer y reduce los niveles de colesterol LDL. Hay incluso estudios que dicen que el consumo de sopa de miso ayudó mucho en la recuperación de los afectados por la radiación de Hiroshima y Nagasaki y la sopa fue administrada a diario más tarde a las víctimas de Chernobyl.

El consumo de sopa de miso quizás sea una de las razones por las que los japoneses viven tanto.

Enoshima

Hace algo más de un año le mandé una postal con un ukiyo-e de Hiroshige a Xavier. En ella le regalaba por su cumpleaños un propósito para el futuro: visitar la isla de Enoshima.

Enoshima pictures by Xavi

Hiroshige Ukiyo-e

Pasó menos de un año antes de que Xavi viniera a Japón y visitáramos juntos Enoshima, uno de mis lugares favoritos cerca de Tokyo. Además, tuvimos la inmensa suerte de poder ver el Monte Fuji desde la isla, más o menos como lo representa Hiroshige en sus dibujos ukiyo-e. He visitado muchas veces Enoshima pero es la primera vez que ví el Fuji, yo puse el propósito pero seguramente Xavi trajo la suerte.

¡Hace dos días Xavi cumplió años y ya tiene otro propósito para el futuro, esta vez se lo puso el mismo! ¡Feliz cumpleaños! ¿Adivináis el nuevo propósito?

Enoshima pictures by Xavi

Enoshima pictures by Xavi

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

Enoshima

江ノ島夕焼け

Si queréis poneros el mismo propósito y visitar Enoshima, lo más fácil es ir usando la línea Odakyu desde la estación de Shinjuku en el centro de Tokyo, se tarda un poco más de una hora.

Mezquita en Yoyogi Uehara

Cuando alguien me pregunta por algún sitio realmente «raro» en Tokyo la mezquita turca de Yoyogi Uehara es uno de los lugares que suelo mencionar. No es nada impresionante pero su visita te hace sentir fuera de Japón por unos momentos, es una sensación bastante misteriosa. Está en la avenida de Inokashira nada más salir de la estación de Yoyogi Uehara (Línea Odakyu y Chiyoda).

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

Yoyogi Uehara Mosque

La avenida de los ginkgos – Icho Namiki

La avenida «Icho Namiki» (銀杏並木), donde «Icho» significa Ginkgo y «Namiki» significa «fila de árboles», es la calle principal de entrada a los jardines de Meiji Jingu Gaien (No confundir con el templo de Meiji Jingu).

El amarillo de las hojas de los ginkgos es fascinante durante esta época. Es uno de los lugares más visitados de Tokio a finales de octubre y principios de noviembre. No os lo perdáis si venís sobre esta época a Tokio, la entrada a la avenida se ve nada más salir de la estación «Aoyama 1-chome» (Línea Ginza o Hanzomon).

El otro día Xavier Verdaguer, que vino de visita a Japón, me preguntó: ¿porqué huele tan mal cerca de los gingkos? Resulta que el fruto de los ginkgos, los ginnan, al caer en al suelo y ser chafados por los viandantes apestan. Lo curioso es que cuando son preparados a la plancha huelen bien y están deliciosos.

Gingko

Gingko

Gingko

Gingko