Comida


Fotos y comentarios sobre algunos de los platos que más me sorprenden o que más me gustan de la cocina japonesa.Entradas recomendadas para comenzar la lectura: comiendo en un restaurante Ninja, Fugu, esperma de pez globo, algas comestibles.

Galerías de fotos relacionadas

Fotos de comida japonesa


Otras anotaciones:



Cenando en un restaurante de Sushi privado

Por Kirai el 09 de November de 2016 en Comida

Tuve el honor y la suerte de ser invitado a un restaurante regentado por un chef que tiene ahora 46 años pero que lleva desde los 11 años dedicándose al sushi. Lo que más me gustó de la experiencia fue poder conversar con el cocinero, al que clasifiqué rápidamente como un auténtico takumi. En la […]

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El día que pedimos 80 Chūtoros

Por Kirai el 01 de November de 2016 en Comida

Haciendo arqueología en un disco duro encontré este video de enero del 2009, día en el que Ignacio, Pablo, Flapy, Un gato Nipón, David y Cvander entramos en un restaurante de sushi de Shibuya y cometimos el “crimen” de pedir 80 chūtoro. El chūtoro 中とろ, es sushi de atún con algo de grasa (pero no […]

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Cafetería restaurante Dragon Ball

Por Kirai el 31 de October de 2016 en Comida,Manga

Con motivo de la celebración del treinta aniversario del primer capítulo del anime de Bola de Dragón, Tower Records servirá comida inspirada por la serie de animación en sus cafeterías de Shibuya (Google Maps), Omotesando (Google Maps) y Umeda (Google Maps). La oferta del menú con comida, bebidas y postres de Dragon Ball estará en […]

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Tiendas de arroz

Por Kirai el 12 de September de 2016 en Comida

Si para nosotros el pan es ese alimento que acompaña a casi todo, para los japoneses es el arroz. El arroz en los supermercados se suele comprar el bolsas de 5Kg o 10Kg. Pero aun teniendo la competencia de los supermercados, siguen existiendo locales especializados que sólo venden arroz; han sobrevivido los vaivenes del capitalismo […]

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Dokudami – Hierba medicinal

Por Kirai el 09 de June de 2016 en Comida

Dokudami es una planta con flor que crece en Japón, China, Corea y el sudeste asiático. Es muy fácil de reconocer, estas son algunas fotos de dokudami que acabo de sacar dando un paseo por Nakameguro. Es una planta fuerte que crece en prácticamente cualquier rincón incluso en entornos urbanos. En China se utiliza en […]

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En la pescadería

Por Kirai el 11 de May de 2016 en Comida

Con la masificación turística, la visita al mercado del pescado Tsukiji es cada vez más complicada. Además, este año están de reformas y lo que es el mercado el del pescado más grande del mundo cerrará sus puertas por primera vez en 80 años la primera semana de Noviembre. Los detalles sobre el nuevo mercado […]

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