Comida


Fotos y comentarios sobre algunos de los platos que más me sorprenden o que más me gustan de la cocina japonesa.Entradas recomendadas para comenzar la lectura: comiendo en un restaurante Ninja, Fugu, esperma de pez globo, algas comestibles.

Galerías de fotos relacionadas

Fotos de comida japonesa


Otras anotaciones:



En la pescadería

Por Kirai el 11 de May de 2016 en Comida

Con la masificación turística, la visita al mercado del pescado Tsukiji es cada vez más complicada. Además, este año están de reformas y lo que es el mercado el del pescado más grande del mundo cerrará sus puertas por primera vez en 80 años la primera semana de Noviembre. Los detalles sobre el nuevo mercado […]

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Takenoko

Por Kirai el 11 de April de 2016 en Comida

Takenoko son brotes de bambú. Ahora comienza la época de recogerlos, es muy fácil de reconocerlos simplemente paseándose por un bosque de bambú. Cuanto más tiernos más enterrados están, para encontrar los mejores hay que ir escarbando entre los restos de hojas secas que cubren el suelo. Si ya sobresalen demasiado quizás sea demasiado tarde […]

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Escasez de mantequilla

Por Kirai el 09 de March de 2016 en Comida

Esta es la estantería de mantequilla del supermercado al que suelo ir a comprar. ¡Esta vacía! Estantería del centro vacía es la de la mantequilla El problema de la mantequilla es fascinante. Llevamos varios años de escasez. La producción nacional de mantequilla no es suficiente como para proveer la demanda interna, pero los estrictos aranceles […]

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Jugando al Dragon Quest bebiendo cerveza bajo la lluvia

Por Kirai el 03 de March de 2016 en Comida

Desde hace unos años, cuando se acerca el calor, los “Beer Garden” (Jardines de la cerveza, ビアガーデン) triunfan en Tokio. Los “Beer Garden” son restaurantes con mesas al aire libre que se especializan en servir cerveza. En esta web podéis encontrar Beer Gardens en la región de Kanto. Comparto con vosotros un video y unas […]

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Haciendo cola para comer Nikuman

Por Kirai el 01 de March de 2016 en Comida

No soy de los que le gusta hacer colas para comer pero a veces toca sacrificar por el equipo. Un compañero de trabajo fan del nikuman 肉まん se enteró de que abrían una franquicia de su tienda de nikuman favorita cerca de Shibuya y allá que fuimos. La espera valió la pena, la carne estaba […]

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El chef de sushi de Steve Jobs

Por Kirai el 20 de January de 2016 en Comida

Steve Jobs fue un apasionado de Japón desde sus primeras visitas a las fábricas de Sony a principios de los 80. Además de su admiración por el arte, valores estéticos y tradiciones japonesas, una de las cosas que más le fascinaba era su cocina. En el 2010, gracias a Rosa que trabajaba en Apple en […]

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