Dokudami – Hierba medicinal

Dokudami es una planta con flor que crece en Japón, China, Corea y el sudeste asiático. Es muy fácil de reconocer, estas son algunas fotos de dokudami que acabo de sacar dando un paseo por Nakameguro. Es una planta fuerte que crece en prácticamente cualquier rincón incluso en entornos urbanos.

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En China se utiliza en la cocina en platos como el Zhé’ěrgēn y en Japón a veces se hace en tempura. Además de usarse en cocina también tiene propiedades medicinales (Mata bacterias), tradicionalmente se utilizaba en China para tratar a enfermos de neumonía.

El té de dokudami se usa en Japón como bebida detoxificante. Para preparar hojas de té dokudami primero hay que secar la planta, en esta web explican como hacerlo.

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2 respuesta a “Dokudami – Hierba medicinal”

  1. Para Roger Sole, Mugicha es infusión de cebada 麦茶. Tiene una propietad de enfriar el cuerpo por eso solemos tomar en verano. Si se prepara para niños se pone un poco de azúcar, pero depende de casa. Un saludo

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