Los fideos udon se hacen con harina de trigo. Normalmente en los restaurantes te ofrecen la opción para elegir entre fideos soba (Delgados) o fideos udon (Gruesos). Cerca de mi trabajo han abierto un restaurante especializado en udon, ¡no tienen soba! Se pueden servir de muchas formas, pero mi preferida es el zaru udon. Si pides zaru udon te sirven los fideos en un plato aparte, tienes que ir cogiendo los fideos con los palillos, remojarlos en la salsa que hayas elegido y ¡padentro!
- Udon: los fideos de harina de trigo
- Arroz con tempura: sin tempura más barato
- Tsukemono: encurtidos de verduras varias
- Cebollino
- Goma tsuyu: la salsa más típica para comer zaru soba o zaru udon
- Goma tare: salsa de sésamo
Otra de las variantes es el tsukimi udon, servido en sopa y con un huevo.
Que buena pinta, que envidia, espero poder viajar cuanto antes a Japón y disfrutar de todo lo que voy aprendiendo en tu blog!
Asi como marcarme unas grandes fotos con mi D300s 😀
Eres un fenomeno!
Me encanta el udon, es de lo que más echo de menos de la comida japonesa…Para mi gusto, el mejor con la salsa goma, ¡una gozada!
¡Un abrazo!
que pinta mas buena. Dentro de poco ire alli y pienso probarlo
Ummmmmmm, me encanta la comida japonesa
La soba y el Udon se hacen con diferente harina, no se trata solo del grosor.
La soba se hace con alforfón y no con harina de trigo, por eso son más oscuros.
Hola! ¿Has comido Sanuki Udon? El mejor de Japón!!! En Takamatsu, Shikoku.
Es buenísimo!
Nunca he comido udon con goma tare, ¿es bueno?
Saludos!
¿Has comido Sanuki Udon?
Te lo recomiendo!!!
Está en Sanuki, Takamatsu, en Shikoku. Vale la pena, es delicioso!!
Nunca he comido udon con goma tare, ¿es bueno?
Saludos!
Eso es exactamente las proporciones de comida para una Persona? Cuanto cuesta todo eso…Incluyendo una Bebida?
Como ha comentado alguien ya, el soba se hace con alforfón, no con trigo…
Mi señora dice que el mejor udon de Japón es el de Shikoku, y la verdad es que a mi me gustó. Así que me uno a la recomendación de Un Mexicano en Japón.
Saludos!
Sin duda los udon son mis favoritos, desde que me regalaron un wok y descubrí el supermercado chino de mi barrio, los mediodías ya nunca serán lo mismo! 😀
Antonio Ham: sí, eso es un menú completo para una persona.
Normalmente se incluye té (todo el que quieras, te rellenan el vaso según vas bebiendo) y agua, y habitualmente el precio oscila entre los 500 y los 800 yenes, o sea, unos 5-8€.
Para que luego digan que Tokyo es caro! 😀